コーヒーミル製粉によるそば P.3



メッシュ#60下、80g。全体の16%
#80と#60を合わせて90%となる。


メッシュ#40下、50g弱。全体の10%弱
ほぼ全ての抜き実が#40以上に製粉されている。


残りの甘皮並びに鬼殻部分。電子秤で計量したところ6gあった。
全体の1%強といったところ。この部分は、廃棄とする。


#80下、#60下、#40下を全部混ぜて計量したところ。
秤はほぼ500gを指している。粉はうす緑色の香りの高い
ものとなっている。非常に状態は良好である。


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