清流豚（せいりゅうとん）の肩ロース。適度に脂がのっていて、チャーシューにはベストな肉だ。もも肉もいいが、 チャーシューのみを味わうとしたら、肩ロースに敵わない。ではなぜ、チャーシューにもも肉やバラ肉が多いのか。 ふ、そりゃ安いからに決まっている。お店はコストが大切だからね。だが、はっきりいおう。肩ロースに敵うチャー シューはない。これとビールのコンビネーションは絶妙で、ああ、私の糖尿病は時間のもんだいだぁぁぁぁ。 （写真のお肉で１ｋｇです。購入先は秋本肉店 0248-46-2350)

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