追原そば生産組合の紹介
ーそば処追い原庵ー

組合員　２８名　役員６名
組合長　佐藤　善吉
そば処　追い原庵（水定休、午前１１時〜午後３時営業）
〒９６１　福島県西郷村大字鶴生字由井ヶ原178-2
０２４８−２５−７２４５

　平成４年３月、当時の白河農業改良普及所（現、白河地域農業改良普及センター）の普及事業の一環として、新規作物の掘り起こしが主目的の「川下ニーズ即応型生産推進普及活動事業」の導入を図ると共に、村内においても「特産物によるむらおこし」の気運が高まっており、村としても「特産物」なるものがないかと模索していたので、新規特産物の導入等に強い関心を示していた当追原地区に、普及活動をしていくことになった。

　この「川下ニーズ」とは、川上から川下という、いわゆる生産から消費までの段階を川に例え、川下即ち、消費ニーズを意味し、消費ニーズに対して生産側が即応出来る体制を整えることを目的とする。その為に、生産から出荷販売までをカバーする事業を構築する。

　当地区の「追原そばは、白河そばのルーツである」という自負を持ちながら、在来種を細々と栽培してきた一部の農家の意向が、省力栽培作物であるそばの特性を生かせれば、新規特産物になるとして、そばの品質等を検討するため、展示ほを設置し「品質等検討会」を開催し、生そばへの加工適正と食味の総合的な評価をし、集落農業を活性化する「切り札」になる可能性を秘めているとの認識を高めた。

　このため、１２戸の農家により「追原そば生産組合」を設立し、「そばの商品性の向上」を主眼とした活動をとおして、集落内での組織拡大を進めている。さらには地鶏そばの材料として「福島クロスＰブラウン」及び「会津地鶏」の平飼いにも取り組んでいる。

経過

平成４年３月：川下ニーズ事業導入への地元説明会
　　５年２月：追原そば生産組合設立（１２戸２４名参加）
　　　１１月：石臼製粉機、石抜き機、脱皮機等の購入
　　６年７月：ちゃぽランドへの生そば販売開始
　　　１２月：第一回追原新そばまつりを開催
　　７年７月：県知事・福島民友社賞受賞
　　　　　　　直営店「そば処　追い原庵」オープン
　　８年〜　：テレビ各局の取材

追原そば生産組合・追い原庵訪問ツアー
（画像をクリックしてください）

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